張錫元 鹽可頌 / 鹽可頌by 煮吃是七陶 健康跟著走

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張棋惠 中級 60分 食譜簡介 麵包女神再進化.

張錫元 鹽可頌. 天 月 年. 鹽可頌創意研修 張錫源 老師. 沒看過有師傅穿這種衣服在做麵包的 仙氣滿滿 難怪現在大家都只知道張棋惠 食材 項目 份量 高筋麵粉 500克 低糖酵母 4克 冰水 330克 無鹽奶油A 25克 鹽巴 11克 糖 25克 無鹽奶油B 40克 有鹽奶油 22克.

張錫源老師鹽可頌配方 150g粉液種鐵塔法粉 45g水 45gSAF赤 03g鹽 02g2890分 4 12-16h主麵團鐵塔法粉 60g貝斯頓 45. 3 鹽可頌by 煮吃是七陶 參考張錫源老師鹽可頌直播. 4 鹽可頌 GM Bistro 鹽可頌配方參考張錫源老師配方但是為直接法非液種約50g x 10個.

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其實原本這張老師的做法是使用液種 但是因為最近覺得水合法好適合我們這種時間超級零散的媽媽麵團打好了就可以去睡覺了真的很方便. 鹽可頌配方 液種 法國粉 300g 水 300g 乾酵母 2g 鹽 1g 28度發酵90分鐘3-5度. 基礎經典款 鄉村鹽可頌一款看似普通基礎卻能讓許多人驚豔 抹茶玫瑰花.

109年07月18日 星期六09301630 分享內容 此為半實作課程 每位實. 牛角可頌 水果十字丹麥 藍莓丹麥 風車丹麥 櫻桃丹麥 手風琴丹麥 丹麥吐司 可可神木卷 黑糖麻糬金磚 Part 5 百變吐司麵包 酸奶紅豆吐司 香榭玫瑰吐司 蜂香葡萄吐司 英格蘭吐司 法式脆皮吐司 聖誕吐司 奶香花卷吐司 黑爵大理石吐司 皇冠雞蛋吐司 Column1-6種豐富. 鹽可頌擁有百百種不同的配方 如何調配出自己所喜愛的配方 如何運用及變化 如何抓到訣竅.


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